5毛榨菜的逆袭：3年涨价4次，却越涨卖的越火，做到市值200亿！

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涨价，对每一个产品来说都是一场考验，甚至可能演化成一场灾难。为此，甚至有产品十几年价格没有发生变化。但是，有一家企业从成立至今，十几年涨价从来没有停止，售价翻数倍，却越卖越好，越涨越火。

这家企业就是做榨菜起家的——涪陵榨菜！

市值跌83亿，一次涨价翻身！

涪陵榨菜最近几年的提价相当频繁，可以说每一年就涨一次价。从最初的泡面伴侣之一，到现在价格已经比方便面还要高。但是，每一次提价之后，销量反而上升。

2016年7月，涪陵榨菜以“原材料和劳动力上涨”为由，将11个单品价格提高8%~12%；

2017年2月，又以“缓解成本压力”为由，上调了80g和88g榨菜9个单品的产品到岸价格，提价幅度为15%~17%不等；

2017年四季度，公司将脆口榨菜从175g包装降低至150g，主力榨菜由88g降至80g，但售价不变，变相提价10%~16.7%；

2018年11月1日晚间，涪陵榨菜宣布上调80克鲜脆菜丝（全国版、北京版）、80 克原味菜片、80克鲜爽菜芯、80克鲜脆菜丝量贩、80克原味菜片量贩、80克鲜爽菜芯量贩7个单品的产品到岸价格，提价幅度约10%。

在这一次次的涨价背后，除了价格的变化，也充满了传奇。以最近的2018年的涨价来说，在涨价之前，截至11月1日收盘，涪陵榨菜报20.18元，总市值为159亿元，较其巅峰时刻已经蒸发了83亿元。

而在当晚涪陵榨菜宣布旗下部分产品涨价10%之后，11月2日，涪陵榨菜股价涨停。涨价反而成为企业的助力，让投资者对它有了更多的信心。

不同品牌的涨价！

相比于涪陵榨菜的涨价，每一个行业的涨价背后总是有一连串的连锁反应。

白酒的涨价，直截了当，一家涨价，百家跟随。近两年茅台的价格不断上涨，从最初的一千多，到现在2000多市场上仍然拿不到货，3000只是时间的问题而已。

白酒在茅台一家涨价之后，紧随各大品牌涨价不断。五粮液调整价格，并且推出了新一代的普五，借此再次涨价。泸州、郎酒等也随之连续涨价。

白酒涨价的结果是，市场上一片乱战，黄牛问题，厂商问题各种冲突成为市场上的主要话题。

康师傅一系列产品从2.5到3元价格带的涨价，后续的影响更是不少，整个品类的价格带的变化，产品销量的变化，甚至集团的利润都受到了一定的影响。

除了这些之外，红牛在终端的涨价，更多是对经销商的涨价，对利润的进一步压缩，同时也是对产品和市场的掌握。

近两年来，涨价新闻不断，对每一个行业都有着极大的影响。每一次涨价都是一次劫难，这不仅仅是对经销商，同时也是对厂家的考验。虽然随着消费升级，消费者对价格的敏感度相对降低，但是在产品没有任何升级，价格却越来越高，消费者在一定程度上有所流失。

真正做到涨价有理的，也只有涪陵榨菜！

为什么涪陵榨菜能够做到涨价有理？

涪陵榨菜背后的涨价哲学！

除了每一次涨价都有原因之外，涪陵榨菜的涨价真正的核心仍然是产品和营销。

相对与其他竞品，涪陵榨菜早早开始对品牌化的布局。早在2005年，请演员张铁林代言乌江榨菜，并与央视及其他媒体进行联合行销；2006年，又耗资数千万中标了央视一套黄金时段广告。

在当时的市场下，为了一个榨菜专门请大腕做广告，甚至耗资千万在央视黄金时段广告，是任何一个企业都不敢的。但是涪陵榨菜却那么做了，也成就了自己的品牌和地位。

随着时代的发展，涪陵榨菜在宣导和营销上也在不断变化。作为传统行业，涪陵榨菜不断让自己潮流化。

早在2013年乌江榨菜第一次“触电”，一天只有十几单。但是，到了2018年天猫双11，乌江榨菜单日卖出了200万元，创造了行业第一的销售额。涪陵榨菜电商团队通过拍照、直播、讲故事等方式不断融入现在各种火爆的宣传方式中。让产品紧随着消费者的潮流，不断融入更多的新鲜元素，获得更多认可。

营销是一方面，更重要的是产品。

2000年，涪陵榨菜集团获得1.8亿元的三峡移民搬迁补偿资金，而这笔资金被直接投入到榨菜的加工生产上，担起振兴涪陵榨菜的重任。

引进了德国先进的机械设备，实现从清洗、切分、脱盐到成品包装的全自动化生产。在改良口感上，采用独创的乳化技术，将调料的有效成分浸提到液体中再进行搅拌，不但过滤了杂质，还保证了口感；为延长产品保质期，在部分产品包装中采用了充氮技术等。

这一技术的创新使得“乌江”牌榨菜在市场上深受喜欢，畅销国内外。

技术上的差异，让涪陵榨菜从众多产品中脱颖而出，就算是在低价横行的时代，仍然能够依靠品质存活。据终端数据反馈，在涪陵榨菜众多产品中2.5-3元/袋的小袋榨菜销量最大。与过去1.5-2元/袋相比，该产品价格有较大幅度提升，但销量仍然在大幅增长。

每一次的涨价，其实都是对产品、宣传、品牌的一次综合考验。

在所有同行迷茫的时候，涪陵榨菜再次出手，开始了新一轮的渠道下沉。据涪陵榨菜证券部的工作人员透露，涪陵榨菜2019年将全力以赴做渠道下沉，今年将完成办事处从37个到67个的布局。

在纳食看来，涪陵榨菜能够在每一次涨价之后都被更多的人看好，就是因为它的产品品质远超同行，而各方面的宣导让更多消费者认识到产品，两者协同之下，让产品的地位更加稳固。

相较于涪陵榨菜在行业内的独一无二，茅台面临的竞争对手有五粮液、洋河等各大品牌；红牛也有安奈吉、魔爪、乐虎、东鹏等虎视眈眈；康师傅的老对手统一阻路，茶π等新品不断崛起……

在叶茂中的冲突营销理论中提出，冲突产生需求，没有冲突就没有营销。产品解决短期冲突，品牌解决长期冲突。只有将所有的诉求和卖点转化为消费者能够理解和付费的策略，才能继续成长！

而品牌就是企业以产品品质和宣导等方面不断提升，超越同行带来的名气和消费者的信任。随着主流价格区间的上移，涨价已经成为常见现象。但是，想要消费者买账就要不断提升产品，让消费者为诉求和产品卖点买账！不然只会是对品牌的消耗，最后失去消费者。

来源：纳食